Visar inlägg taggade med mat

Tillbaka till bloggens startsida

Mitt recept på ugnsomelett med lök o halloumi


Vad gör man när man är hungrig o inte har någon energi för att laga mat o är för lat för att åka o handla.. jo man krafsar igenom kylen o ser om det finns något man kan förvandla till något ätbart.
En sån dag hade jag häromdagen. Ensam hemma med grinig 3 åring, dags för lunch o inte läge för varken långkok eller att åka o handla.
Hittade ett par ägg, lite mjölk, rester av en stekt halloumi ost o en gul lök som fick förvandlas till en ungsomelett.. snabbt, lätt o fort!
 
Ugnsomelett med lök o halloumi
 
Till ca 2 portioner behöver du:
 
2 ägg
2 dl mjölk
Salt
Vitpeppar
Stekt eller grillad halloumi ost efter smak
Gul lök efter smak
En klick smör
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 250 grader
 
Vispa upp äggen tillsammns med salt o vitpeppar.
Tillsätt mjölken, lite i taget.
 
Ta en klick smör i en ugnsform o ställ in i varm ugn tills smöret har smält.
Ta sedan ut formen o häll i omelettsmeten.
 
Tillsätt stekt eller grillad halloumi ost o skivor/ringar av gul lök (efter smak) löken kan vara rå. Fördela jämt över smeten.
 
Ställ in formen i mitten av ugnen i ca 15 min. Kan variera beroende på ugn o storlek på formen. Omeletten ska ha stelnat/vara fast i konsistensen o ha fått en gyllenbrun färg av osten.
 
Servera gärna med sallad
 
Smaklig måltid 😊

Varning för Halalkött

Jag har alltid tyckt att det är av stor vikt vart ifrån min mat kommer.  Hur mina grönsaker är odlade,  om det är ekologiskt eller inte, hur arbetsvillkoren för de som plockar kaffebönorna ser ut, om köttet jag köper kommer från djur som haft ett bra liv.. Köper helst krav märkt o elologiskt vad det än gäller men speciellt när det kommer till animaliska produkter. På något vis innbillar jag mig att det är bättre för mig, att djuret haft det bra o att det är bättre för miljön. Hade jag kunnat hade jag bara köpt närpruducerat. 
Men någonstans måste man dra geänsen.. 
 Uttrycket "Du blir vad du äter" har fått en ny innebörd, detta efter SD s nya teori om att halalkött är magiskt o förvandlar dig till muslim om du äter Halal kött. 
Dock framgår det inte om det endast rör sig om Halal kött eller om det även finns risk att man blir kristen om man äter kött från kristna länder där djuret slaktats på västerländskt vis. 
Tänk vad enkelt det hade varit om det vore så, då hade vi inte behövt någon integrationspolitik. Ner med lite sill o potatis i magen bara så "vips" så är alla invandrare svenskar! 
Eller om man själv är trött på sitt liv o vill testa på något annat. 
Jag har tex alltid haft en önskan om att kunna flyga, tycker det verkar så befriande. Räcker det då om jag äter en skata eller ska det vara en speciell fågel för att bli förvandlad? 
Blir jag förvandlad till just den sorts fågel jag ätit? Isf ligger jag pyrt till för jag åt kyckling till middag idag... Tänk om jag vaknar upp med fjädrar imorgon?! 
Växer det ut blast genom öronen om man äter rabarber? 
Blir jag dansk om jag äter danskt kött? 
Tänk om man förvandlades till allt som man åt, vad rolig man skulle se ut.. Tänk er tex det jag åt idag (kyckling) o om jag hade ätit rabarber paj till efterrätt.. Då hade jag sett ut som en kyckling med en blast på huvudet, men det kanske hade varit praktiskt med ett parasoll i värmen.. 
Därför mina vänner, tills dess att SD har uppfunnit ett motgift eller en trollformel som löser förtrollningen o gör dig vanlig igen - undvik Halal mat om du inte vill vakna upp som muslim o ät inte risgrynsgröt om du inte kan ta konsekvensen av att vakna upp som en tjock gubbe med röd luva, vitt skägg o vill prentera dig som tomten resten av livet. 
Vilken religion o folkgrupp jag förvandlas till imorgon får vi se.. Har inte bestämt vad det blir till lunch än.. 
Hade varit skönt med ett bad så kanske ska satsa på att äta fisk.. 

Gastronomisk succé

I helgen firade jag o min man 2 årig bröllopsdag. Vi är bägge två barnsligt förtjusta i god mat och fick på vår bröllopsdag en middag på valfri restaurang i bröllopspresent.
Efter mycket om och men bestämde vi oss för att gå till restaurang AG som drivs av Johan Jureskog och Klas Ljungquist.
 
Väl dold men ändå känd ligger denna matoas precis vid Fridhemsplan.
Redan nere i porten hälsas man välkommen och tillönskas en trevlig afton. Sedan går man en halv trappa ner för att sedan ta sig upp två trappor antingen till fots eller i en söt 30 tals hiss.
 
I restaurangentrén möts man av en kyldisk i glas där köttet hängmöras direkt på plats.
Jackan hängs i den avgiftsfria garderoben vilket också ger en möjlighet att spana in barmenyn och den annorlunda inredningen som fick mig att fundera lite om det ser ut så med flit eller inte.
 
Efter att ha blivit placerade vid ett bord började det svåra.. Att bestämma sig för vad man vill äta.
Sida upp och sida ner med godsaker som får smaklökarna att dansa hambo. Även vinlistan var en fröjd för den som dricker vin.
 
Blev tillslut en råbiff till förrätt med klassiska tillbehör. Saknade dock äggula och senapen var en aning stark för min smak, men annars så smälte den i munnen och tog slut allt för snabbt..
 
Till varmrätt blev det en svensk kravmärkt köttbit från dagens tillfälliga meny "medium rare" grillad med bakad potatis och vitlökssmör. Kan vara den godaste bakade potatis jag någonsin ätit..
Till detta serverades det en grönsallad med parmesan ost.
 
Min man som alltid vill ha rikligt med tillbehör till kött sa att han bara skulle kunna äta köttbiten utan någonting till för den var så mör och god.
 
Efter 350g god köttbit med fina tillbehör var man mätt och belåten men vad vore väl ett firande utan dessert?
 
Det blev en Crema Catalana som även den smälte i munnen.
 
Jag erkänner att jag i smyg knäppte upp knappen i byxorna efter denna gastronomiska upplevelse..
 
Uppskattar du god och prisvärd mat så avlägg ett besök på AG, speciellt om du uppskattar gott kött, men glöm inte att klä dig i något bekvämt runt magen om du inte som jag i smyg vill knäppa upp knappen.

Potatisskal är också mat!

Hittade en tråd på facebook där frågan lyder "vilken mat tycker du inte om?"
Folk har svarat med diverse olika maträtter o råvaror de inte tycker om, vissa saker benämns som "blääh" o "äckligt"...
På min tid i skolan fick man inte säga att mat var äcklig o man var vackert tvungen att sitta kvar vid bordet tills man ätit upp maten man blivit serverad! (Med risk för att låta som att jag härstammar från Dinosaurie tiden)
Det fanns inget "jag tycker inte om" eller "jag vill inte äta det här".
Jag minns att jag fick sitta kvar i timmar för att jag inte ätit upp fisken en gång.. Jag tyckte inte om fisk på den tiden, men fick sitta kvar där tills jag ätit upp allt!
Så var det för mina föräldrar också.
Min farfar blev upprörd över att man skalade potatisen, för potatisskal är också mat!
Man har ett annat tänk när man varit så hungrig att man hade kunnat sälja sin själ till djävulen.
Min farfar var ung under kriget o värdesatte allt som man kunde äta sig mätt av. O han hade rätt min farfar, pitatisskal är också mat.. Det är fullt ätbart!
Jag blev magsjuk under en av mina backpacker resor o var så hungrig att jag drömde om mat på nätterna.
Fick inte behålla varken mat eller vatten..
Jag svalt i 2 veckor o tyckte det var fruktansvärt. Det var ca 15 år sedan men jag minns känslan som att det vore igår.. Tänk er att svälta ett helt krig, eller ett helt liv...
Jag har mött hungriga gatubarn som letar i soporna, sett människor gråta av tacksamhet för 20kr. Uteliggare har Välsignat mig för att de fått en hamburgare på Mc Donalds.
Jag har köpt mat åt hemlösa både i Sverige o utomlands. Misshandlade kvinnor som tagit sina barn o flytt för sina liv, som nu måste få ihop mat för dagen. För dem handlar det om överlevnad! Medan de kämpar för sina o sina barns liv, där varje dag är en kamp, där morgondagen inte är en självklarhet så sitter det folk o diskuterar vilken mat de inte tycker om eller som är äcklig på sociala medier..
Dessa möten sätter sina spår, sätter ett permanent avtryck i ens själ.
Att säga att mat är äcklig är för mig en omöjlighet! Det skulle vara ett hån mot de människor jag sett i ögonen o som jag av medlidande o medmänsklighet har bjudit på mat för att de ska slippa svälta just den dagen. För att de som omväxling ska få äta sig mätta istället gör att bli bortjagade som oönskade råttor.
Jag blir alldeles kall i själen när jag hör människor säga att mat är äcklig!
Vart är tacksamheten?
Insikten om att äta sig mätt är en lyx, att det inte är en självklarhet...
Ta aldrig något föregivet, jag lovar att det finns många människor i världen som med glädje skulle äta den mat som du benämner som äcklig o blääh!
 
Namaste 🙏

Förbjud nytänkande o brott mot svenska traditioner

Jag älskar unika människor som sticker ut o vågar vara sig själva, men ibland undrar man om folk verkligen är på riktigt!
Som mannen med signaturen "Arne" i dagens Metro.
Karln var fruktansvärt upprörd över att det fanns semlor ute i butikerna redan i januari, semlor äts ju enligt tradition i februari o ska alltså inte finnas att tillgå innan dess..
Vidare gick Arne lös på den nya semmelwrapen som var på gränsen till en skymf mot svensk matkultur. Människor som äter semlor innan vad traditionen bjuder saknar enligt Arne hyfs o kunskap i svensk matkultur.
Han hoppas att fler människor med hyfs ska reagera o med gemensamma krafter jobba för att stoppa denna galenskap att sälja semlor innan februari..
Första tanken är ju att han inte är riktigt klok, det andra som slår en är ju att han är riktigt skön, jag skattade så att jag nästan ramlade av stolen.. Det tredje som dök upp i mitt huvud var att Arne kanske har någon psykisk sjukdom eller liknande o då är det ju elakt att skratta åt honom!
Tycker iaf att Arne ska ha en eloge för att han vågar vara den han är o stå upp för sin åsikt!
Borde finnas fler rakryggade människor i Sverige!
Något som dock verkar ha gått honom förbi är att det förutom semmelwrap även finns två olika sorters semlor. En gammaldags o en blandad variant där mandelmassan är blandad ihop med grädden.
Det borde ju vara en stor styggelse i hans värld?! 

En annan sak som Arne inte tänkt på är ju alla andra saker i svensk matkultur som folk syndar med.. 

Tex så äter folk kanelbullar året om fast vi har en "kanelbullens dag" i almanackan..
Folk gräddar våfflor fast det inte är våffeldagen o äter pannkakor på andra dagar än torsdagar som seden annars bjuder.. Finns tom färdiggräddade pannkakor att köpa i butikerna alla dagar året om.. 
Svenskar äter ju tom sill o potatis, köttbullar o prinskorv fast det inte är en högtid, borde inte butikerna endast sälja dessa livsmedel vid högtider?
Kan vara bra att plocka bort ansjovisen o all potatis också ifall någon ohyffsad syndare får för sig att slänga ihop en Janssons frestelse utanför ramarna av vad traditionen säger..
Är det verkligen så farligt med nytänkande o modernisering av traditioner o matvanor?
Behöver vi inte lite nytt o nytänkande för att utvecklas eller var det bättre förr?

Äldre inlägg